Einlegegurken Sparset (5kg Karton), für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Einlegegurken 5 kg Sparset direkt vom Früchte-Kontor:
Unsere knackigen Einlegegurken sind perfekt für die Herstellung von eingelegten Gewürzgurken und Essiggurken. Mit einem Gewicht von 5kg erhälst du eine großzügige Menge an Einlegern, um deine Lieblingsrezepte zu kreieren.
Gurken vorbereiten: Gurken gründlich waschen. Eventuelle Erdreste mit einer Bürste entfernen. Für ca. 1–2 Stunden in eiskaltes Wasser legen (das macht sie später knackiger). Danach gut abtrocknen.
Gläser sterilisieren: Schraubgläser (z.B. Einmachgläser) und Deckel in kochendem Wasser für 5 Minuten sterilisieren. Auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Gläser befüllen: Die Gewürze (Senf, Pfeffer, Lorbeer, Piment) gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Gurken, Zwiebelringe, Knoblauch und Dill fest in die Gläser schichten.
Sud kochen: Wasser, Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben. Aufkochen lassen, bis sich Zucker und Salz komplett aufgelöst haben.
Eingießen: Den kochend heißen Sud über die Gurken gießen. Die Gurken müssen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Bis kurz unter den Rand auffüllen.
Verschließen & Ruhen: Die Gläser sofort fest verschließen. Auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
Lass die Gurken an einem dunklen, kühlen Ort mindestens 2 bis 3 Wochen durchziehen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten. Ungeöffnet halten sie sich so mindestens 6–12 Monate.
Hier sind die klassischen Zutaten für traditionelle süß-saure Einlegegurken (Gewürzgurken).
Für die Gurken:
5 kg Einlegegurken
8 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 Knolle Knoblauch (optional, halbiert)
1 großes Bund frischer Dill (am besten mit Dillblüten)
Für den Sud:
500 ml Wasser
350 ml Branntweinessig oder Weißweinessig (5 % Säure)
60 g Zucker
20 g Salz (ohne Jod)
Die Gewürzmischung (pro 5 KG Box):
10 TL gelbe Senfkörner
5 TL schwarze Pfefferkörner
15 Lorbeerblätter
20 Pimentkörner