Mangold: auf der bunten Welle der Begeisterung.
Eigentlich ist Mangold bunt 1 KG bloß das Blattwerk einer Rübe. Doch kein Gemüse vereint den Trend, viel Grünes und Schmackhaftes auf den Teller zu bringen, so wie der bunte Mangold.
Es gab in Deutschland schon eine Zeit ohne Kartoffelgerichte. Was die Menschen damals alles verpasst haben, zeigt alleine schon ein einfaches Mangold-Kartoffel-Gratin mit Salat. Bunte Mangoldstiele und -blätter haben unterschiedliche Garzeiten – vor allem die schönen bunten Stiele von gelben, roten oder pinken Sorten brauchen länger Hitze als die Blätter.
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Und wo der Geschmack profitiert, Sind Nährwerte ja noch einmal willkommener. Und niemand scheint so geschickt auf der Welle der grünen Begeisterung zu segeln wie bunter Mangold. Seine Charakterstärke lässt ihn mühelos ein ganzes Gericht tragen.
Mangold bunt lässt sich so ähnlich wie Spinat verwenden, er eignet sich also als Gemüsebeilage zu Fisch und Fleisch.