Die Königin der Pflaumen heißt Reine Claude und ist eine wahre Edel-Pflaume, schmeckt süß und hat ein himmliches Aroma.
Reine Clauden vom Früchte-Kontor:
Sie sind klein, rund und süß - und es gibt sie nur im Hochsommer: Renecloden. Pflaumen kennt jeder. Ihre saftig-süßen Verwandten, die Reine Clauden, gelten dagegen eher als Geheimtipp. Sie sind noch saftiger und noch wärmebedürftiger als Mirabellen und zeichnen sich durch ein eigentümliches, etwas würziges Aroma aus
Das intensive Aroma der Renecloden (korrekte Schreibweise Reineclauden) verleiht vielen Speisen eine besondere Note. Reife Renecloden eignen sich auch hervorragend zum Rohverzehr. Auch Marmelade aus Renecloden ist sehr schmackhaft. Reneclauden eignen sich darüber hinaus auch zum Trocknen. Außerdem eignet sich dieses Obst auch zum Einkochen, zur Herstellung von Schnäpsen, Mus und Sirup.
Man kann gar nicht davon genug bekommen, so unwiderstehlich sind diese kleinen Reine Clauden Schmankerl.
In der pikanten Küche sind vor allem orientalische Gerichte mit Reineclauden bekannt. Klassiker sind in Essig eingelegte Früchte oder Chutneys mit Zwiebeln. Aber auch Möhren und Zucchini sind gute Begleiter. Mit Curry und Kreuzkümmel, sowie Chili gewürzt passt ein solches Chutney zu Lamm- und anderem Fleisch, aber noch köstlicher zu Käse.
Eine fruchtige Überraschung ist eine kalte Vorspeise aus Reineclauden: Rohe geschnittene Früchte werden mit einem Dressing aus Himbeeressig zu Hühnerbruststreifen und Rucola serviertWir beziehen unsere Reineclauden täglich frisch von Kleinbauern aus der Provence per Hand geerntet. Solch aromatische Reneclauden findest Du sehr selten im Handel.
Bewertungen
Die Früchte waren sehr lecker und alleine vom Geschmack her kamen Kindheitserinnerungen. Ein Stern Abzug, weil in der Verpackung gut 1/4 durch den Transport matsch waren .
ich kann einfach nicht aufhören, diese kleinen Edelpflaumen zu essen. Eben geliefert, schon alles weg.
Super frisch und köstlich im Geschmack.